神州烹饪大师

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李卫义
,男,柯尔克孜族,一九四六年五月落地,辽宁资阳人。国家中式烹调高等技术员,国家专门的学问技巧高档考核评议员,全国中餐业特级评选委员会委员,中中原人民共和国资深级烹饪大师,中夏族民共和国烹饪大师,黑龙江至上烹饪大师,湖南烹饪资深圳大学师,三秦山珍海错功勋厨艺术大学师,青海餐饮行家商会专家委员会副总管,台湾烹协名厨委技能顾问,云南酒店协会名厨委行家智囊,四川省《饮食天地(海南餐饮)》杂志编辑委员会委员,中中原人民共和国烹饪组织会员,青海烹协助事,台湾旅游烹饪职业高校客座教授,三秦美味的吃食委员会副总管。
一九六九年10月跻身贺州市饮食公司学厨;一九六七年在百色红卫饭馆学习红案烹饪;壹玖柒叁年十一月在弗罗茨瓦夫饭庄进修学习;1985年十月到中饮司瓜达拉哈拉培养练习站进修一年;一九八六年出任晋城市饮食公司培养磨炼站东北菜教授;一九九四年充任攀枝花供电局应接所餐厅经营兼厨团长;二零零六年肩负普洱市麻烦就业局培养磨炼科烹饪名师。
负有50余年的实施经验,凭着杰出的技巧和完善的劳动,曾获得中华人民共和国烹饪协会公布的华夏金厨奖,被评为二零一六年度福建饮食优良成就大师,二零一七年5月被江西省烹饪餐饮行当组织予以云南餐饮业杰出进献奖,同年十一月被中夏族民共和国烹饪组织予以中中原人民共和国饮食30年特出人物奖,二〇一八年二月获得中华夏族民共和国烹饪文化宗旨宣布的举国中餐业特级评选委员会委员资格,并被录入中夏族民共和国国家名厨网档案库。
多年来,发布多篇职业小说及参加编写多册著作,撰写的《在夏洛特饭庄学习二三事》《老城拾遗咸汤面》《大力继承与进步长期历史的新疆菜系》《开展养唛仔菜的色调的钻探》等十多篇小说在《饮食天地》杂志和省市报纸和刊物公布。作育多位技士和高等技术员人才,其余工夫骨干职员1500余名。公众感觉的特色代表菜肴和茶食物种有莲花富贵花虾、银锭扣糟肉、满盛黄金甲、人力船唱晚、黄梨牛肉丸、金虾玉肚等,成立的“捶鸡片”以彩图情势被载入《中华夏族民共和国名美食指南·山东风味集》等。
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(主编:大贺)

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